En ese marco el acuerdo se firm� por un incremento a pagarse entre mayo y junio, en beneficio del personal nucleado en Convenio Colectivo de Trabajo N� 272/96, seg�n inform� la organizaci�n sindical en un comunicado. Por otra parte Lo firmado fij� un incremento de un aumento no remunerativo del 14% en mayo sobre los salarios b�sicos vigentes, que se incorporar� al salario b�sico en junio. Ese mismo mes se aplicar� otro incremento no remunerativo del 12%, a incluirse en el salario b�sico en julio, para finalmente abonarse ese �ltimo mes, un aumento acumulativo total del 38% en los b�sicos para todas las categor�as. Asimismo el acuerdo entre los empresarios y el Sindicato de Pasteleros, Servicios R�pidos, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros comenz� semanas atr�s y cont� con arduas tratativas por parte de la representaci�n sindical, con la realizaci�n de un plenario de delegados y delegadas en la Escuela de Pasteler�a Profesional del Sindicato. Finalmente, se logr� una instancia trimestral que va de mayo a julio del a�o 2023. Desde Pasteleros, aseguraron que �la inflaci�n anual acumulada desvaloriz� los salarios y era necesario para garantizar la subsistencia de las familias de los trabajadores, que los sueldos crecieran�. Cabe mencionar que Debido a los cambios inflacionarios, las partes quedaron comprometidas a revisar las subas y los alcances del acuerdo cada tres meses. En relaci�n a esto, el secretario general Luis Hlebowicz enfatiz� ?continuaremos por este camino en el que reafirmamos nuestro compromiso con los trabajadores y trabajadoras. Permaneceremos unidos, defendiendo los derechos laborales de cada trabajador y trabajadora que deposit� su confianza en la representaci�n sindical?.